疫情期間不能上餐廳享受大餐怎麼辦?何不在家裡煮一桌防疫家庭料理呢?
愛煮菜的朋友們一定懂那種看到超讚食材可以好好發揮的感覺，媽媽也是位喜愛料理的家庭主婦，我決定給她一個大驚喜🎁，於是訂購了有魚生鮮的家庭防疫海陸箱，一共8種頂級食材(📢免運費唷)，讓媽媽發揮她的料理長才，8道防疫家庭料理滿足咱一家四人挑剔的嘴
8種食材一次攤開，實在有夠壯觀，原本想請媽媽變出一桌滿漢全席，不過這樣有點太為難她了，我們決定分兩餐來料理
食材由上至下由左至右依序為↘
生小卷、生白蝦、輪切鱈魚、輪切鮭魚、超大手工花枝丸、迷迭香醃漬雞柳 、美國Choice無骨牛小排肉片、台灣健康松阪豬
當初在訂有魚生鮮時，心想這些新鮮食材其實用最簡單的料理方式就能呈現其美味，就連不太會做菜的人在家都能輕鬆變出新鮮又美味的料理做給心愛的家人或另一半唷~
緊接著跟大家分享偉大的母親變出什麼讓人食指大動的防疫家庭料理吧
媽媽大主廚，讓我們餐餐都幸福🥰(偷偷模仿曾國城型男大主廚台詞)
第一道-紙包鮭魚佐番茄蘆筍
蘆筍去皮對切後平鋪於底部，擺上整尾鮭魚，鮭魚事先有用米酒浸泡，並灑上薄鹽
小番茄約10顆對切、蒜片隨意擺放，三片黃檸檬片增添其香氣，最後撒上香料粉
將烤盤紙密封，送入烤箱，靜待時間及溫度的催化，烤出香氣迷人的紙包鮭魚佐番茄蘆筍
簡單又美味的紙包鮭魚佐番茄蘆筍就這樣完成啦~(懶人料理，我看一遍就學會了)
有魚生鮮的輪切鮭魚包冰率低於10%不同市售品質唷~
第二道-椒鹽松阪豬
簡單在松阪豬上撒上些許胡椒粉調味再下鍋開始煎熟
煎至微焦金黃色澤翻面繼續煎，並同時將香菇、彩椒一併下鍋煎熟
最後將所有食材擺在木盤上，摘了一株九層塔點綴裝飾，像極了外面餐酒館在賣的開胃菜
自從台灣進口美豬後，在豬肉挑選我都會特別注意，有魚生鮮選用台灣牧場健康松阪豬無添加瘦肉精、抗生素讓我能安心買給家人吃
第三道-雞肉沙拉
這道非常簡單，適合懶人料理，直接下鍋煎至兩面微焦即可，有氣炸鍋的朋友，用氣炸鍋來料理會更方便~
再來只需要將事先準備好的生菜沙拉與胖嘟嘟的雞柳條結合，一道色彩繽紛清爽又健康的迷迭香雞肉沙拉就完成啦~
雞柳因為已經事先醃漬過，本身已經很有味道了，搭配沙拉，在炎熱的夏天吃，可謂簡單營養，爽口又美味🥗
第四道-蒜蓉蒸蝦粉絲煲
這道菜我參與了製作，包含了去蝦腳、蝦鬚，還有蝦頭尖端、開背去腸等，在吃的時候能方便剝蝦，也不會螫傷手
處理好蝦的同時，媽媽也緊鑼密鼓地準備這道料理所需要的食材，我們將底部鋪上一層冬粉，接著擺上幾隻超大尾的生白蝦，上頭灑滿蔥花蒜末及辣椒，鍋蓋蓋上悶煮
悶煮的過程，融合了蔥、蒜、辣椒、蝦的味道接連撲鼻而來，口水都快流下來了
在外面餐廳吃到的菜色竟然被媽媽幾乎原封不動搬上桌，對我來說達到色香味俱全的地步
有魚生鮮的生白蝦品質真的令我讚嘆，來自大海的恩賜，不僅肉質結實且非常鮮甜，口齒留香
第五道-蘿蔔排骨花枝丸湯
再準備前四道料理的同時，手腳俐落的我們已準備了一鍋蘿蔔排骨花枝丸湯在一旁煨著了
集結了山珍及海味的集大成之作，食材的甜味、營養精華釋放在了湯哩，襯托巨大霸氣的花枝丸，
近看才發現，花枝丸中是將好幾塊大塊的花枝包在裡面，口感清甜彈牙
所有菜色一字排開氣勢驚人，完全不輸滿漢全席
防疫在家期間還能吃到這桌好料，幸福指數破表🥰
晚餐將剩下還沒用的食材繼續做出令人口齒留香的誘人佳餚🍲
第六道-香煎鱈魚
大塊的輪切鱈魚事先僅用食鹽調味，即下鍋煎至兩面全熟
食用前擠上一點檸檬汁，更增鱈魚清爽度，肉質細緻鮮甜可口，焦酥的魚皮帶有一點微黏牙的口感，一個人吃完一整尾都不是問題，下次要請媽媽做我愛吃的豆酥鱈魚
輪切鱈魚包冰率低於10%不同市售品質唷~
第七道-極鮮流小卷義大利麵
小管是從基隆打撈上岸趁活體狀態時急速冷凍，基本上解凍後下去料理，新鮮度是真的沒話說，因此我將它命名為極鮮流小卷義大利麵
小卷的料理非常豐富多樣，單煎、烤、炸，料理則可融入到鹹粥、義大利麵、湯麵等通通都很適合唷
分享大家一個小故事，在澎湖小卷稱為小管，我在澎湖讀書時，教我釣魚的阿水，會在小管季來臨時帶我到馬公港玩願者上鉤遊戲，釣上岸的小管回家簡單的川燙，或煮成小管麵線/泡麵，是大學時光的縮影
所以再次吃到這麼新鮮的小卷，我心中是充滿了悸動阿!
新鮮即是美味!
第八道-肉多多大滿足壽喜燒
看到這盤牛肉的色澤及油花我眼睛都亮了，有魚生鮮的美國CHOICE無骨牛小排比一般火鍋片厚度還要厚，足足有0.3公分那麼厚，而且大概有二十幾片，愛吃肉的朋友們可以吃到超級滿足
看這鍋肉喜燒的肉，有沒有覺得很可愛，但同時也覺得很奇怪為什麼要這樣做?
跟大家分享一個小撇步，將肉捲起，在久煮的過程能保留比較多肉的嫩度、鮮甜，比較不會柴掉唷，這招學起來，火鍋更好吃!
有魚生鮮的高級的牛肉片，跟任何火鍋真的都是絕配!
山珍海味，豐盛的晚餐
同場加映
紹興醉蝦
中午處理的生白蝦還有一半沒有下鍋料理，於是老媽決定將它們做成酒香撲鼻的紹興醉蝦，很可惜我沒品嚐到，透過老媽告訴我，實在非常好吃，果然工欲善其事必先利其器，蝦子新鮮才是最重要的呢~
浸泡在紹興酒液中的醉蝦，看起來也太好吃了吧!
炸花枝丸
大學在澎湖讀書常走訪各大景點，走訪跨海大橋時，在附近買了生平第一次吃到的花枝丸!
十年光陰已過，出現在家裡面的花枝丸，當我一口咬下，眼前浮現出欣賞跨海大橋映著悠藍海水，口中叼著花枝丸的回憶，令我無比懷念阿!
總結
疫情尚未趨緩，阿志還是會推薦大家能在家自己煮就盡量自己煮，防疫自己煮會比較安心，有魚生鮮的防疫海陸箱我強力推薦給大家，網路上評價很高外，肉品、海鮮食材是真的非常新鮮我親口認證，不需要過多複雜的調味、料理方式就能輕鬆變出一桌色香味俱全的佳餚，如果想要多一點變化的朋友，歡迎參考媽媽的做法，跟我們一起自煮防疫吧
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