棠棠DonDonStudio絕對是多數人夢想中開一間小店會有的模樣!
各式甜點、調茶、調酒、咖啡全都難不倒老闆，有一種打電動角色技能值點通通滿的感覺，每一項都做到極致，讓我跟友人敬佩不已!
連國師唐綺陽都曾在節目中推薦過棠棠，今天就要來好好分享這間我心目中標竿級的甜點店!棠棠DonDonStudio！
店家資訊
IG：https://www.instagram.com/dondonstudio/
店名 | 地址 | 電話 | 營業時間 |
棠棠 DonDonStudio | 台北市大安區大安路一段31巷20號 | 0227769178 | 三-四14-23；五-六14-01；日14-18；一、二公休 |
棠棠DonDonStudio菜單
到棠棠每一季都可能會有不一樣的新品推出，基本上必吃茶甜點、酒甜點，酒亦為茶調酒，也有無酒精版本，毫無頭緒的朋友，不妨丟給老闆一些關鍵字，想喝酸一點甜一點，清爽或酒感重等，有調酒背景的老闆絕對能給你一個滿意的出杯!
鹹食的話，沒有熱狗的熱狗堡(老闆爆炒的蒼蠅頭取代熱狗)、棠棠員工定食，幾乎都是熟客必點!貼心提醒記得要前一天預訂，否則基本上沒有唷!
另外老闆激推的剝皮辣椒雞湯，裏頭有滿滿豐富食材，暖心又暖胃適合兩個人享用的大份量，套一句老梗台詞就是『大碗滿意啦』!
菜單連結：https://drive.google.com/drive/folders/1nic5WWgnBmmxNyj73c7_IUNqF8qSomvp
棠棠DonDonStudio必點美味
分享阿志這次所點的三款甜點及兩杯咖啡飲品
梅酒豆腐
梅酒豆腐是一道會驚掉下巴的甜點，明明是甜點，端上桌時卻有一種準備要吃鹹食的錯覺
由於外觀神似豆腐，不是豆腐的梅酒生乳酪有了嶄新闖蕩江湖的名號。
梅酒豆腐入口即化，梅酒香氣四溢濃得化不開，少女心不自覺噴發
開頭提到到老闆讓我敬佩不已的地方之一就在這份梅酒豆腐上，梅子是老闆南投山上老家所種植、梅酒是老闆親自釀造，我心裡忍不住在想，老闆你到底還有什麼事情不會做啊！
搭配隨盤的梅子蜜、紫蘇梅蜜沾著吃，除了增添不同的風味之外，也比較不會吃膩，是一款極具特色的創意甜點
沾著紫蘇梅蜜是不是很像豆腐沾醬油！
茶布丁(炭燒烏龍)
豎紋高腳杯承裝的布丁，讓我想到最近reels爆紅的日本布丁超人，棠棠的茶布丁就跟影片中的一樣吸引人
茶布丁是炭焙烏龍與布丁的結合，吃起來滑順綿密挾帶醇厚茶香🍂
頂部一顆顆晶瑩剔透的炭焙烏龍珍珠，彷彿蘊藏銀河在其中，特殊的作法造就不常見的風味，吃起來非常新奇
珍珠Q彈有勁也為整體增添了不同的口感，整體來說以茶香為主軸的布丁，非常耐吃，吃兩杯也不成問題！
肉桂酒酒捲(紅酒)
肉桂捲作為店內經常開團購的長青甜點，一共有兩種(威士忌/紅酒)口味，特殊的紅酒口味是阿志首見，想必要點來嚐鮮!
層層疊疊的肉桂捲使用三種肉桂粉（中國、越南、錫蘭）有偏辣、偏甜的肉桂，吃起來有層次，不單一
包裹著以肉桂粉、馬斯卡彭熱紅酒抹醬加上洛神醬製作的靈魂抹醬，洛神的搭配簡直是神來一筆，喜歡吃肉桂捲的朋友們千萬不要錯過！
至於洛神的組合則是因為店內調酒、調茶有以洛神糖漿作為基底，老闆覺得剩下的原物料丟掉又太可惜了，於是將剩餘的洛神花進行糖漬，想盡辦法融入甜點中達到百分之百的使用率，發揚永續ESG的精神啦!
團購資訊連結：linktr.ee/dondonstudio
紅塵雪
俗話說看破紅塵，也謂看破一切世俗，紅塵雪取名富含意境
不禁想像它是冬天白雪紛飛中一顆結實纍纍、枝葉扶疏的大樹，覆蓋一層白雪，剎那間遠方隨風而來一抹紅塵，就此停留在這片雪白上!
老闆有調酒師背景，食材風味、特性拿捏得妥妥的，以濃縮咖啡、水蜜桃、肖楠木、柚子梅酒蛋白霜製作而成的咖啡特調飲品
充滿水蜜桃甜蜜氣息的紅塵雪，以肖楠木純露做過橋銜接咖啡，蛋白霜營造出扎實綿密氣泡感
這杯真的很厲害，推薦給大家!(作為一個季度限定款的飲品，你們去的時候應該已經換品項了)
自製桂花厭氧手沖咖啡
棠棠的手沖咖啡也玩出新高度，將尚乾燥的桂花丟進未烘焙的咖啡生豆中，抽真空，一段時間後再進行烘焙
隨杯附上研磨咖啡粉，可以聞乾香氣
威士忌聞香杯縮口的設計，使香氣集中，嗅覺、味覺的一流體驗
不要期待桂花香氣滿盈，因為那是不切實際的想像，但這一杯咖啡酸質甜感平衡感很不錯，並帶有桂花香氣，耐人尋味，推薦給大家
國師唐綺陽節目推薦片段
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總結
除了分享食記心得外，更想讓懷有夢想開咖啡店的朋友們知道創業的艱辛，一個人開店應該長怎麼樣?
棠棠DonDonStudio完美詮釋一切，來到棠棠的朋友只要跟老闆有過交流過，基本上都會成為熟客、常客，如同寶藏般的店家你怎麼能不愛上呢!
東區必訪甜點店之一非棠棠DonDonStudio莫屬!
最後就用這段話做個結尾，『吃喜歡的東西，過喜歡的生活。』
我是李姓生活的阿志，繼續分享美食給大家!
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