秘氏珈琲(咖啡)坐落在師大住宅區中，由三位創辦人共同孕育出的咖啡品牌，經歷過師大夜市爭議、挺過新冠疫情0顧客，至今仍屹立不搖，綻放耀眼光彩，除了跟大家分享這個超酷的空間，更要介紹到秘氏咖啡必吃必喝的甜點及咖啡，跟著我一起走入電影場景般的秘氏咖啡吧!
秘氏咖啡資訊
店名 | 地址 | 電話 | 營業時間 |
秘氏珈琲(台北店) | 台北市大安區浦城街4巷30號羅斯福路二段117巷底 | 0283691012 | 13:00-21:00；周一公休 |
FB:https://www.facebook.com/cafechamber/?locale=zh_TW
秘氏咖啡環境
神秘、年代感，是我對秘氏咖啡的第一印象!位在巷弄街口轉角處的秘氏咖啡，印入眼簾的是小時候在公園常見鏽跡斑斑的白色鐵椅，現多已不復見
目光順勢而上，一盞朦朧照映佈告欄上張貼著復古色澤且整齊有序的電影海報，湊近才發現原來不是，而是店內咖啡的品項年代感瞬間拉滿!
紅色燈籠、琉璃窗框有幾分九份老街的既視感，還未踏足秘氏，已覺秘室!
與兩位創辦人及咖啡師談笑風生中了解秘氏咖啡的前世今生古往今來
秘氏咖啡的前身為剪髮店，當時為設計師的子洋，已經喜歡玩空間店、玩燈光，店內已營造出1920年上海灘的雛型，成為眾文藝青年的聚集地，也因為這個空間，結識了另外兩位創辦人阿俊、華華，出於分享美好空間給所有人，於是2011年秘氏咖啡就這樣誕生了!
秘氏咖啡直覺讓我聯想到，周星馳電影賭俠2之上海灘賭聖故事敘述，主角阿星穿越時空回到1937年上海灘並贏得賭局的故事，而這次是我穿越至1920年代的上海灘!
(左至右為咖啡師兼美術彭老師、創辦人子洋、創辦人阿俊)
店內的任一角度都充滿了對空間的詮釋及美學。
復古元素相互堆疊激盪出火花
值得大家來此與咖啡師交流、玩味
自2011年踏上秘氏咖啡宇宙旅程後，陸續在台南、嘉義開枝散葉，未來將繼續在全台各地分享秘氏咖啡的美好!
離開秘氏咖啡時天色已暗，霓虹的燈光搖曳，更有年代感
秘氏咖啡菜單
秘氏咖啡對咖啡命名則有一套哲學，依據咖啡帶給人的風味極富想像，卻又具象化如同電影般的高潮迭起蕩氣回腸。
提醒事項
1.低消每人一杯飲品
2.請至櫃檯點單
3.店內禁止站立或走動拍攝
4.禁止帶外食與飲品
秘氏美味
黑武士
秘氏咖啡不賣義式咖啡，所有沖煮都仰賴經典KONO濾杯，仔細掌握咖啡粉粗細、水溫、水粉比，簡單卻也複雜，讓人期待這一口美好
喝多了現今流行的輕度烘焙的咖啡店後，挺意外秘氏咖啡竟多為中深焙以上為主，再看到有許多極深焙咖啡選項時，興奮之情更是難以言喻，告訴自己一定要點上一杯，緬懷舊年代的美好
極深焙的黑武士除了有煙燻黑巧克力、杉木，榛果風味外，仍保有水果柑橘的調性，濃郁厚實的口感，宛如拳擊手揮出一記漂亮的組合拳重擊著味蕾!
闔上眼睛便能想像自己穿說回一百年前享受仕紳階級在咖啡廳喝著著類似的風味，嗯!真棒!
冰滴歐蕾
牛奶與冰滴咖啡漸層視覺感受一流，上層的咖啡液撒上些許肉豆蔻，增添胡椒、柑橘和一點點花香，冰滴咖啡使用「黑珍珠」衣索比亞日曬極深焙豆冰滴為基調，口感醇厚、舒服酸值中是水蜜桃的風味。
杯子傾斜同時喝到冰滴咖啡及牛奶，品嘗到一點咖啡及牛奶混和的風味，牛奶的甜感將在口中綻放，變得更滑順、柔和。
最後再攪拌均勻，細細享受冰滴歐蕾在口腔中的香醇、韻味，三種飲用方式，冰滴歐蕾給予味蕾極致豐富的變化及享受。
酒香提拉米蘇
提拉米蘇作為台灣人經常享用到的一到義式經典甜點，各家店皆有不同的配方及作法，且各有千秋
秘氏咖啡的這款酒香提拉米蘇，從傳統中創新，走出自己的路
以三種酒款-威士忌、卡魯哇咖啡香甜酒、紅酒為核心原料製作的酒香提拉米蘇
湯匙挖到底是結合酒香的糖液，風味複雜卻又不衝突，整體濕潤、醇厚的口感與撒上可可粉，苦甜的滋味非常耐吃
威士忌烤布蕾
威士忌的甜美與烤布蕾的結合，如同蘇格蘭粗曠的硬漢與法國溫柔婉約女子的相遇
香醇威士忌酒燒製出鏡面焦糖，口感濃郁質地細緻優雅，微硬焦脆糖蓋，卡滋卡滋增添豐富有趣的口感
好吃到一個人就能吃掉兩個威士忌烤布蕾都沒問題!
總結
秘氏珈琲台北不只環境營造的舒服，餐盤餐具的選用也很到位，餐點更是不用說，非常讓人滿意，讓我更期待造訪秘氏嘉義、秘氏台南，能帶給我與眾不同的感受!
我是李姓生活的阿志，繼續分享優質咖啡店給大家!
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